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　　BOB半島在外就餐或者在單位午餐選擇外賣的時(shí)候，是不是很多人都會(huì)隨口說一個(gè)“干煸豆角”或者“紅燒茄子”、“地三鮮”之類的？根據(jù)家庭醫(yī)生在線報(bào)道，別看是素菜，這三道家常菜的含油量可是十分驚人的BOB半島。地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆經(jīng)過高溫油炸后，會(huì)生成丙烯酰胺等致癌物BOB半島，茄子富含維生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超強(qiáng)的吸油能力。而燒茄子簡直變成了一個(gè)個(gè)小油包，青椒經(jīng)過油鍋“洗禮”，維生素c差不多也消耗殆盡了。

　　干煸豆角，聽起來似乎與過油無關(guān)BOB半島，其實(shí)也多半是油炸過的。過油的干煸豆角不僅熱量超標(biāo)BOB半島BOB半島，還存在安全風(fēng)險(xiǎn)。豆角如果不徹底做熟，就可能導(dǎo)致食物中毒。而在油炸時(shí)，豆角可能外焦里生。